为传承本土饮食智慧，普及合理膳食理念，助力机关及企事业单位职工科学管理健康、提升工作效能，4月2日，“基于渭南地域饮食文化的合理膳食推广”项目团队走进渭南市科学技术协会，开展《高效能膳食，为事业加赋能》主题营养科普互动讲座。

讲座聚焦职场久坐、熬夜、应酬“三大健康杀手”，分享循证膳食策略。主讲人何宇介绍，久坐易造成代谢减慢，建议多食香蕉、菠菜补钾，对抗钠盐升压；饮用绿茶摄取多酚，抗氧化抗炎，倡导“每坐一小时，起身接水并活动两分钟”。针对熬夜损耗，可补充鸡蛋、牛奶等优质蛋白与富含维生素A的深色蔬菜的保护视力皮肤，通过全谷物补充B族维生素维持能量代谢，切忌深夜高脂高糖宵夜。结合本地宴席特色，何宇分享“三步点菜法”：先汤和蔬菜打底，再选清蒸鱼、瘦肉等优质蛋白，最后搭配粗粮主食；饮酒前后食用奶制品、杂粮粥保护胃黏膜，足量饮水促进酒精代谢。

整场讲座兼具文化性、科学性与实操性，互动氛围浓厚。参会职工认真聆听，结合自身饮食习惯交流疑问。大家纷纷表示，本次讲座从熟悉的渭南美食入手，打破了营养知识枯燥难懂的印象，学到很多可以立刻应用在日常、应酬餐桌上的膳食技巧。

下一步，项目团队将持续挖掘渭南本土饮食中的健康内涵，常态化开展合理膳食科普推广，让科学膳食理念惠及更多群众，依托本土食育助力全民健康，保障职工以良好身心状态投入工作。（撰稿人：护理学院余水旸 审核：周梦花）