为推动渭南地域饮食文化背景下的合理膳食知识普及，帮助老年群体树立科学饮食观念，10月29日，“基于渭南地域饮食文化的合理膳食推广东秦科普项目”成员于晓洁、余水旸走进陕西鸿基椿萱颐养结合中心，开展主题为“读懂传统美食，科学防控慢性病”的老年营养科普宣讲，面向院内活力老人送上接地气的膳食健康指导。

宣讲现场，两位主讲人结合本地饮食特点，用通俗易懂的语言，围绕老年人常见问题展开讲解，细致剖析牙口不佳、食欲减退、便秘等老年常见不适，以及慢性病稳定管控与日常膳食之间的密切关联。宣讲重点聚焦糖尿病膳食管理，梳理饮食误区，讲解糖尿病的饮食预防与调理要点，告诉老人们如何在享用本地传统美食的同时，把控主食、糖分、食材搭配，学会通过一日三餐辅助平稳血糖，做到吃得安心、吃得健康。

讲座摒弃晦涩专业术语，多用生活实例、家常菜品举例，贴合老年人饮食习惯，老人们认真聆听、积极提问，现场交流氛围热烈。不少老人表示，以往只知道传统美食好吃，却不清楚对慢病的影响，这次科普理清了很多饮食上的困惑。

本次科普活动立足渭南本土饮食特色，把食养知识送到养老一线，既传承地方饮食文化，又助力老年慢病自我管理。下一步，项目团队将持续走进养老机构、社区，持续开展老年合理膳食科普推广，让科学食养理念惠及更多银发群体。（撰稿：护理学院何宇 审核：赵彦博）