生活中面对琳琅满目的食品，很多人不知如何做选择，更不知道食品标签里的配料表、营养成分表等蕴藏着何种奥秘。为了让学生的认识食品标签，更好的提升学生学习生物化学和营养学的积极性，护理学院于10月12号下午三点在公南202，举办了一场《小标签大学问》的讲座，本次讲座由教学管理科科长张王孝主持，生理生化教研室教师何宇主讲。

何老师重点讲述了选择食品时要五看：一看日期，食品的包装日期不等于生产日期，保质期不等于保存期；二看产品名称，例如究竟是橄榄油还是橄榄调和油等；三看配料表，他分别以曲奇饼干、酸酸乳、果冻、猴头菇的配料表等为例，详细介绍了食品添加剂的种类及食品添加剂对人体产生影响；四看营养成分表，以学生最爱吃薯片、火腿肠等为例，重点阐述了糖类、蛋白质、脂肪三大营养物质在人体内的代谢及不均衡带来的肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等健康问题；五看特殊标示，他给同学们展示出了有机食品、无公害食品、绿色食品、转基因食品、保健品等相关图标并重点阐述了这几种食品不同的卫生要求。在活动的最后，何老师用各种食品添加试剂盒给学生现场演示了学生所喜爱的饮品的诞生过程。

何宇老师讲座

讲座现场

本次讲座充分的将生物化学、临床营养学中的理论知识与日常生活充分结合起来，拓宽了学生的知识视野，有利于学生明确专业发展方向，做好职业规划，为我院的教学科研增添了新的活力。（撰稿：护理学院  吴亚飞  审稿：吴运胜）