4月24日，渭南职业技术学院“生物保鲜”科创团队师生前往渭南市大荔县开展有关冬枣的保鲜科创实践活动。项目团队首先与埝桥镇南黄村村干部以及冬枣种植大户和种植能手进行了座谈交流，详细了解大荔冬枣种植面积、年产值以及在储存方式。

随后团队成员又到冬枣种植大棚、合作社、农资中心、冬枣交易中心、冷库等场地进行了走访，实地了解大荔冬枣的保鲜方法。

大荔县冬枣种植面积超过42万亩，产值近65亿元，品牌价值59.02亿元，成功跻身中国果品品牌价值榜十强。但是冬枣采后极易腐烂变质，室温仅能存放2-5天，通过对其田间生长和采后贮藏期调查研究发现，病原微生物潜伏侵染常常会引发冬枣采后各种病害，其中真菌病害是主要原因，链格孢和扩展青霉引发的黑斑病和青霉病是冬枣采后的主要病害，会使果品品质下降从而造成巨大的经济损失。

本项目团队尝试利用微生物之间的拮抗作用，通过改变果实表面微生态环境，促进病原微生物拮抗菌的繁殖，达到抑制病原微生物生长，减少腐败的目的，该技术用于冬枣防腐，高效、绿色、无污染。

随后,“生物保鲜”团队将继续扎根于冬枣防腐保鲜工作，推动科研成果转化，通过贮藏保鲜技术为农产品质量安全等提供保障，同时实现以创带学，以创带践，以创带研，实现科技助农，科技兴农。（撰稿：张耀君 审核：周梦花）